＊*Nellie's Blog*＊

等，癡癡的等待著 I-20 來；


因為，
沒有你，我啥都不能做；不能去辦簽證，也不能去買機票阿~


害我很多事情都耽擱著，

只能在家吃飽睡，睡飽吃；當阿發的小媽媽；當個半職的保母；當個半職的廚師；


這樣不胖，鬼才相信。

 

食材： 蝦仁，干貝，絲瓜，油條，蒜末，薑末，蔥末

步驟：1. 蝦仁與干貝先用地瓜粉抓一抓，再用熱水川燙一下備用
　　　2. 絲瓜切段，也一樣用熱水川燙一下備用
　　　3. 將蒜末，薑末，蔥末用油炒爆香，之後加點水放入鍋中
　　　4. 放入處理好的絲瓜與海鮮，加鹽巴和烹大師
            5. 最後勾點欠，再淋一點香油起鍋就可以囉!

 

食材： 肉末，蒜頭，脆瓜

步驟：1. 先將蒜頭跟脆瓜剁碎，切成末
　　　2. 把蒜末，脆瓜末與肉末均勻攪拌在一起，捏成碗粿的形狀放著
　　　3. 調味 - 約一碗的醬油，一碗水，一點點糖，一點點烹大師 (可以先試試鹹度)
　　　4. 將調味料倒入剛剛攪拌好的瓜子肉末裡，用筷子插幾個洞 (為的是讓內部的肉可以熟)
            5. 放入電鍋裡，到入一杯水在外鍋，讓它蒸熟就可以啦! 

 

食材： 雞蛋 (兩顆)，蕃茄 (大的一顆)

步驟：1. 先把蒜末爆香，放入蕃茄丁
　　　2. 加些許的水，讓蕃茄煮爛一點
　　　3. 再加上鹽巴跟糖，就把蛋汁淋上去
　　　4. 淋上去之後先不要攪拌，等個1.2分鐘，之後再稍微攪拌一下即可

食材：四季豆，蝦仁，肉末，宇薺 

步驟：1. 先把蒜末爆香，讓入肉末炒一下
　　　2. 再放入蝦仁丁，宇薺丁，四季豆丁半炒一下
　　　3. 加一些米酒，鹽巴去悶煮
　　　4. 之後再攪拌一下，加入烹大師即可
　　　
PS：可以加以改造變蝦鬆喔!!
            1. 多餘的湯汁不要
　　　2. 加入油條末或者"蝦味先"末
　　　3. 攪拌一下，用生菜包著吃，就變蝦鬆囉～

食材：豆腐塊，雞血塊，筍子絲，紅蘿蔔絲，黑木耳絲，豬肉絲，蛋

步驟：1. 一鍋水，先放入筍子絲，紅蘿蔔絲，黑木耳絲
　　　2. 等他滾沸之後，在放入豆腐塊，雞血塊，豬肉絲
　　　3. 再等他稍微滾一下之後，打蛋花下去
　　　4. 放入調味料 - 鹽，烹大師，辣椒，醋
　　　5. 再用太白粉勾欠，最後在加少許的果糖，香油

食材：雞肉，蒜末

步驟：1. 蒜末先下去油鍋爆香，再把肉放下去炒半熟
　　　2. 之後加入調味料 - 醬油一碗，番茄醬一碗，水兩碗
　　　3. 一邊攪拌，一邊悶煮
　　　4. 煮到差不多熟的時候，加入一湯匙的醋和一湯匙的果糖，在勾一點欠
                (PS: 酸度甜度可以依個人喜好所改變)
　　

食材：豆腐，蔥

步驟：1. 調味料 - 醬油與水等量，烹大師少許，蔥 (白色部份)放個備用
　　　2. 將豆腐切片，讓入鍋中煎
　　　3. 煎到成金黃色的表面 (可依照個人所好)
　　　4. 加入調味料讓它滾沸
　　　5. 起鍋後，將綠色部分的蔥放入鍋中，在醬汁攪拌一下，在放到豆腐上即可

食材：茄子，蒜末，肉末，九層塔

步驟：1. 先將蒜末爆香，放入肉末與豆瓣醬，稍微攪拌一下
　　　2. 放入切片的茄子 (PS:切好的茄子要用水浸泡一下)，加入一點水悶熟
　　　3. 悶個兩三分鐘之後，加入約１碗的醬油，少許的鹽巴，烹大師，果糖與米酒
　　　4. 可以再用太白粉稍微勾欠一下
　　　5. 起鍋前再放入九層塔，與香油即可上菜囉!

菜名：紅燒吳郭魚

食材：薑片，吳郭魚

步驟：1. 薑片先用油爆香之後，加入約兩碗的水與一碗的醬油
　　　2. 把吳郭魚放入鍋中煮
　　　3. 加入少許鹽巴與烹大師調味
　　　4. 煮到用筷子插魚而不會附著魚肉就可以囉 !

今天看電視，聽到電影裡頭播放著『 New York, New York 』的銅管音樂，

讓我回響起高中的時候，除了兼顧學業，也參加了管樂社，因為在校內要常常表演發表什麼的，

所以常常在晚自習時間去團練，不過我忘了老師叫什麼名了耶～只記得有點娘～～～哈哈！

而且好像哪個樂器的老師很可愛阿？是Trombone嗎 ? 哈哈～～又忘了 ! 

我的上低音號 - Baritone Horn 的吹嘴也不知道塞去哪了說，但我知道我的樂譜也都還在喔～

一直很想買一張CD是有當年演奏過的曲子，但是不知道要去哪買阿 ?! 常常亂買買錯說～

剛剛在網路搜尋找到有分享『 紐約,紐約 』這首，所以就來分享一下囉 ! 　

食材：蒜末，薑末，辣椒末，蔥末

步驟：1. 蒜末，薑末，辣椒末，蔥末分別等量
　　　2. 加入約等量的醬油與果糖
　　　3. 再加入醋，米酒，香油各一匙
　　　4. 攪拌一下，五味醬就完成了！




 
ＰＳ：可以淋在各式各樣的海鮮上 (ex: 花枝，蝦仁，魚)

食材：豆腐一塊，肉末少許

步驟：1. 先將豆腐切丁放著備用 (如果豆腐太軟，可以泡爆鹽水)
　　　2. 用點蒜末爆香，把肉末炒熟
　　　3. 加入約三碗的水之後再把豆腐放入
　　　4. 加上醬油(三匙)，烹大師(一匙)，蒜蓉辣椒(一匙)，用中火讓它滾
　　　5. 之後再用太白粉或與玉米粉勾欠即可

食材：雞肉，青椒，辣椒，薑片，蒜片

步驟：1. 先用醬油(二匙)，米酒(一匙)，果糖(一匙)，黑胡椒(一匙)，太白粉或玉米粉(三匙)，少許的鹽巴醃製雞肉20分鐘
　　　2. 之後用不用太熱的油鍋將醃好了的雞肉給過油讓它熟
　　　3. 將薑片與蒜片用油爆香
　　　4. 放入青椒炒熟一下，再放入剛剛的雞肉
　　　5. 為了要有菜色，可以再放一些穿燙過紅蘿蔔與山藥
　　　6. 攪拌一下之後，放入辣椒與烹大師即可