＊*Nellie's Blog*＊

很喜歡自己煮義大利麵, 因為簡單又好吃

已經陸陸續續嘗試蒜味與番茄口味, 但就是遲遲未動手做青醬
所以今天跟老公心血來潮, 按部就班的按照icook別人分享的食譜來試試看

首先, 先來製作 [青醬]

食材：
堅果一把 (因為沒有松子, 改用一般綜合堅果)、大蒜七顆左右、九層塔一包、橄欖油
 
 

做法：
1. 先將堅果放置鍋中乾炒一下, 取出備用
2. 將所有食材放入果汁機中打即完成 

現在每天閒閒在家, 只好做料理打發時間, 幾乎可以說是 "每日一菜"
  
今天來做這道老公指定要吃的料理 - 蠔油秋葵 from 電視節目「食在有健康」

一般家裡好像不太會出現 "秋葵" 這樣的食材, 因為好像都不知道怎麼烹調
小時候媽媽好像都是川燙後沾醬油膏之類的吃法, 所以接受度不高

沒想到這樣料理過後, 秋葵的黏稠度有下降之外, 整體口感也變得好吃許多


食材：    
乾香菇3朵(泡水，保留香菇水)、秋葵15根 (洗淨, 用鹽去毛)、薑片5片
 

最近愛上 icook 愛料理的網站與APP
大家分享自己的料理, 又有步驟圖片說明, 就可以自己也動手做做看

今天家裡冰箱有雞腿肉, 因為不知道要怎麼料理
我就去icook查了一下, 突然很想吃泰式酸辣的口感
剛好家裡食材都有, 所以今天來試做泰式椒麻雞 之 非油炸版

PS: 為了健康避免吃油炸食物, 所以自己將炸的步驟改為乾煎

食材：    
去骨雞腿 (2隻)、洋蔥 (1顆)、香菜 (2支)、紅辣椒 (1支)、蒜頭 (5顆)


 
調味料：

這道料理是七年前在Albany念語文學校時, 我的印度室友教我的

之前都乖乖地按照食譜做雞肉口味
但心裡一直偷偷的想嘗試海鮮口味

今天

終於有機會嘗試把印度的Chicken Masala改做海鮮的囉~


主材料：
 花枝 (一尾)、鮮蝦 (15隻)、小玉米 (一盒)、杏鮑菇 (一根)

這幾天天氣挺熱, 加上因為治療的關係, 一直想吃點冰冰涼涼的東西

在翻閱食譜時, 發現一道看起來可口對味的涼拌菜 : 涼拌金針菇
於是請媽媽幫忙去菜市場買了食材, 今天來料理看看


食材：
金針菇 (兩包)、嫩薑 (3片)、小黃瓜 (2條)、蔥 (2支)、紅辣椒 (1根)
 


調味料：
橄欖油 (2小匙)、香油 (1小匙)、鹽 (1/4茶匙)

做法：

現在要重新開始好好注重飲食了

除了自己, 也順便照顧家人的健康, 我想, 這正是我的新使命 ((也算是生病的好處))

在家裡無聊, 於是又添購了許多書籍來研究 


發現, 糙米比起我們之前天天吃的白米, 可真是營養多很多
 
在陳月卿的『全食物養生法』書中提到
95%的營養成份都在米糠中, 而只吃白米的人把95%的營養成份都扔掉了
吃全穀類也能攝取植化素, 穀類裡的皂角苷與木質素, 都有抑制癌細胞、降膽固醇的功能, 是最好的主食

在住院這段期期, 做了兩個重大決定


一. 為了走更長遠了路, 只好向公司遞 [ 離職信 ]

本來希望可以在遠東做個3-5年, 幫自己存點私房錢的
看來要改行當貴婦, 或者做點甚麼不一樣的事情, 重點是不可以太操勞且要開心的事情
但短期內我想還是會當個米蟲, 窩在家裡跟醫院好好治療+休養身體


二. 我受洗成為基督徒了

前年在馬偕醫院治療的時候, 很多人有緣又有愛心的基督徒來傳福音
那時就常常禱告來祈求一切平安
也有答應耶穌, 等我治療好要改變宗教信仰

千金難買早知道

沒想到我的淋巴癌再治療復原滿一年後, 居然就給它復發了.....

((當下真是給它晴天霹靂))

看來

我這段上班的日子實在沒有好好愛惜自己的身體
吃的不夠健康, 也沒有時間運動, 又天天超時下班

現在後悔也來不及了, 只好積極的再次去對面

時間過得飛快，尤其是去年九月就回歸工作岡位
又回到以前那樣天天早睡早起，早早出門工作，晚晚下班回家的日子

本來一切都好好的
每兩個月回診一次，每半年安排全身腫瘤掃描一次

但是最近身體似乎有警訊出現
先是年前開始些微的腰痠，想說可能是太累的關係
可是過年長達九天的年假卻並未見其好轉

年後更是開始有腳酸的現象
而且只有右腳，腳酸加上不時小小的麻與無力
於是，本來預計四月才要掃描的項目，提前至２月先安排了

今天如期照完，就等明天看老謝了，希望一切都是我多想，請保佑我一切平安阿～

店名: PAUL (新光三越A9 信義新天地)
地址: 台北市松壽路9號2F
電話: 02-2722-0700
營業時間: 11:00~21:30

推薦指數：★★★★☆

今天代替老哥跟他的女朋友約會去, 因為下午要看電影蜘蛛人, 就順到提早到信義區享用午餐

原先有訂了一間電視介紹的歐式餐廳
後來看了網路菜單覺得好像沒有什麼料理又價位偏高, 所以就臨時決定隨意走走看看囉!!

本來我想說去ATT 4 FUN看看, 因為那邊似乎有不少不錯的餐廳 (加上我從沒去過那邊)
但後來我們超隨性的, 中途在新光三越A9館看到PAUL麵包店, 就決定是它了

會自己動手試做這道料理最主要的原因是為了我家老爺

去年生病的時後, 某天跟老公突然想念起在美國喜歡吃的韓國炸雞
於是上網查了食譜, 但是礙於那時候不太可以吃辣 (太過刺激性)
所以一直沒有想自己動手做的念頭 (PS:因為做了自己不能吃也太可憐了吧~)

剛好前幾天為了做韓式辣炒年糕買了一罐韓式辣醬
就藉此機會來動手做做看這道料理, 想看看是不是當年吃到的那個懷念的味道


食譜: 來自於小小米桶的寫食廚房


食材：
雞翅10隻 (應該要用小雞翅才對)、鮮奶、地瓜粉

我本身就很喜歡泰國料理, 尤其對綠咖哩特別喜愛

而之前看到型男大主廚詹姆士教作綠咖哩這道料理, 我就一直很想自己動手試試看
但是礙於不知道哪裡買泰國的特殊食材

昨天跟媽媽去city super走走, 沒想到讓我意外發現泰國檸檬葉、綠咖哩醬、椰奶
於是我就馬上買下來, 準備今天大展身手一番




食譜: 來自於小小米桶的寫食廚房


食材：

我個人對於辣少年糕不是太敢多吃, 總是覺得好像很多澱粉熱量會很高
但是後來一查發現大約六條一份的辣炒年糕約莫200大卡
而且年糕很容易有飽足感, 基本上也不會吃太多, 因此我對它有些許的改觀了

之前好像常吃外面或者別人做的辣炒年糕
今天動手自己做是因為媽媽在美國吃了之後喜歡上它, 所以前幾天去買了材料準備自己做

食譜: 來自於小小米桶的寫食廚房
 

食材：
條狀年糕一包 (約30條)、高麗菜1/4顆、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔少許、豬肉片、韓國辣醬2大匙

店名: BITE 2 EAT。薄多義 (台北南西店)
地址: 台北市中山北路二段36巷18號
電話: 02-2511-1122
營業時間: Lunch 11:30~16:00 / Dinner 17:30~21:00

推薦指數：★★★★★

上回跟大學聚餐就想要來吃這間, 但是真的不太好訂位
所以最後去京站吃了別家義大利麵

這次, 我有義氣的11點半開門就到現場排 (以彌補我臨時改變大家的行程)
沒想到居然順利排到第一輪, 只是原先以為要排一個小時的我, 自作聰明的跟大家約12點15分
還好後面等位置的人暫時不多, 所以店家願意再給我一些時間等大家到齊