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菜名：魚香茄子
食材：茄子，蒜末，肉末，九層塔
步驟：1. 先將蒜末爆香，放入肉末與豆瓣醬，稍微攪拌一下
2. 放入切片的茄子 (PS:切好的茄子要用水浸泡一下)，加入一點水悶熟
3. 悶個兩三分鐘之後，加入約１碗的醬油，少許的鹽巴，烹大師，果糖與米酒
4. 可以再用太白粉稍微勾欠一下
5. 起鍋前再放入九層塔，與香油即可上菜囉!
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