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上周末看了詹姆士做了這道 "泰式涼拌海鮮" 覺得在這炎炎夏天吃, 應該可以很爽口吧~
於是,下班跑去買了魚露 (Fish Sauce) --> 泰國菜的必備醬料
這道菜一點也不難, 只不過麻煩的地方是所有材料基本上都要冰鎮
所以廚房太小的話, 會做到想"爆炸"
但是結果還不錯!! 酸酸辣辣的~有菜有海鮮~應該很健康吧~~~好吃!!!
不過應該太開胃啦~害我吃了一堆~~哈哈哈!!!
分享一下節目抄下來的食譜
Step 1: 洋蔥逆紋切細絲, 然後泡冰水並且稍微搓揉一下 (注意: 洋蔥蒂頭不要先拿掉, 這樣會比較好切細絲)
Step 2: 芹菜切段 (盡量切的跟洋蔥差不多外型)
Step 3: 小蕃茄對切 (小蕃茄比較貴啦~所以我用大番茄切丁)
Step 4: 海鮮的部分 - 準備蝦仁, 花枝, 蛤蠣分別川燙之後撈起來冰鎮
Step 5: 全部都放到碗裡之後開始調味, 調味料是 - 蒜末, 一匙糖, 一匙醬油, 一大匙魚露, 半顆檸檬汁, 最後灑上辣椒末拌一拌即可!!!
於是,下班跑去買了魚露 (Fish Sauce) --> 泰國菜的必備醬料
這道菜一點也不難, 只不過麻煩的地方是所有材料基本上都要冰鎮
所以廚房太小的話, 會做到想"爆炸"
但是結果還不錯!! 酸酸辣辣的~有菜有海鮮~應該很健康吧~~~好吃!!!
不過應該太開胃啦~害我吃了一堆~~哈哈哈!!!
分享一下節目抄下來的食譜
Step 1: 洋蔥逆紋切細絲, 然後泡冰水並且稍微搓揉一下 (注意: 洋蔥蒂頭不要先拿掉, 這樣會比較好切細絲)
Step 2: 芹菜切段 (盡量切的跟洋蔥差不多外型)
Step 3: 小蕃茄對切 (小蕃茄比較貴啦~所以我用大番茄切丁)
Step 4: 海鮮的部分 - 準備蝦仁, 花枝, 蛤蠣分別川燙之後撈起來冰鎮
Step 5: 全部都放到碗裡之後開始調味, 調味料是 - 蒜末, 一匙糖, 一匙醬油, 一大匙魚露, 半顆檸檬汁, 最後灑上辣椒末拌一拌即可!!!
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