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很喜歡自己煮義大利麵, 因為簡單又好吃
已經陸陸續續嘗試蒜味與番茄口味, 但就是遲遲未動手做青醬
所以今天跟老公心血來潮, 按部就班的按照icook別人分享的食譜來試試看
首先, 先來製作 [青醬]
食材：
堅果一把 (因為沒有松子, 改用一般綜合堅果)、大蒜七顆左右、九層塔一包、橄欖油
做法：
1. 先將堅果放置鍋中乾炒一下, 取出備用
2. 將所有食材放入果汁機中打即完成
PS: 可以加點水去微調口味 (但這次不小心水加太多了)
主要醬料完成後, 就要來製作青醬海鮮義大利麵
食材：
洋蔥、蛤蜊、蝦仁、中卷
(因為臨時起意, 無法到傳統市場採購較新鮮漂亮的食材)
做法：
1. 先起一鍋滾水, 放入義大利麵條, 同時加入少許鹽巴與橄欖油
2. 起鍋放入橄欖油去拌炒一下洋蔥丁
3. 先放入海鮮拌炒一下下, 即放入約莫八分熟的麵條
4. 然後放青醬拌炒一下, 再加點麵湯去煨煮即可
5. 最後盛盤, 在放上些許新鮮九層塔即完成
第一次亂亂做, 沒想到口味還不錯, 算是有成功唷!!
只是海鮮的鮮度差了些, 下次要下重本買海鮮才是 ^____^
已經陸陸續續嘗試蒜味與番茄口味, 但就是遲遲未動手做青醬
所以今天跟老公心血來潮, 按部就班的按照icook別人分享的食譜來試試看
首先, 先來製作 [青醬]
食材：
堅果一把 (因為沒有松子, 改用一般綜合堅果)、大蒜七顆左右、九層塔一包、橄欖油
做法：
1. 先將堅果放置鍋中乾炒一下, 取出備用
2. 將所有食材放入果汁機中打即完成
PS: 可以加點水去微調口味 (但這次不小心水加太多了)
主要醬料完成後, 就要來製作青醬海鮮義大利麵
食材：
洋蔥、蛤蜊、蝦仁、中卷
(因為臨時起意, 無法到傳統市場採購較新鮮漂亮的食材)
做法：
1. 先起一鍋滾水, 放入義大利麵條, 同時加入少許鹽巴與橄欖油
2. 起鍋放入橄欖油去拌炒一下洋蔥丁
3. 先放入海鮮拌炒一下下, 即放入約莫八分熟的麵條
4. 然後放青醬拌炒一下, 再加點麵湯去煨煮即可
5. 最後盛盤, 在放上些許新鮮九層塔即完成
第一次亂亂做, 沒想到口味還不錯, 算是有成功唷!!
只是海鮮的鮮度差了些, 下次要下重本買海鮮才是 ^____^
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