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菜名：苦瓜炒鹹蛋

食材：苦瓜兩條，鹹蛋三顆，蒜頭

步驟：1. 苦瓜對切，把裡頭的仔挖乾淨，然後切片
　　　2. 鹹蛋對切之後，把蛋黃蛋白分開再分別搗碎
　　　3. 蒜末先用油爆香，將蛋黃到入稍微攪拌一下，就可以放入苦瓜
　　　4. 加入約兩碗的水，讓苦瓜悶熟一點
　　　5. 之後加入蛋白部分，在加入調味料 - 少許鹽巴與味素
　　　6. 起鍋前，在淋上幾滴的香油拌一拌



[ 阿基師版本 ]

步驟：1. 苦瓜對切，把裡頭的仔挖乾淨，然後切片用水煮過
　　　2. 鹹蛋對切之後，把蛋黃蛋白分開再分別搗碎
　　　3. 將蛋黃先放入鍋中炒，在放入蒜末拌炒
　　　4. 之後就可以加入煮過的苦瓜片去拌炒
　　　5. 在加入蛋白部分與調味料 - 少許鹽巴與味素 (如果要配色，可加上一些蔥絲和辣椒絲)
　　　6. 起鍋前，在淋上幾滴的香油拌一拌
　　　
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    okamisaki 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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