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最近因為在執行減肥計畫, 所以晚餐都只吃青菜, 決不碰任何澱粉類

當媽媽正在煩惱晚餐要做什麼的時候
我打開冰箱時發現之前買的芥末籽與酸黃瓜末的醬料
心想, 好久沒有做溫沙拉佐芥末橄欖油醬

於是心血來潮將家裡冰箱內可用的蔬菜拿來自行亂混搭一通



這次是自己的山寨版食譜
拿了家裡冰箱內的現有可用食材: 高麗菜、四季豆、洋蔥、杏鮑菇、蔥段 (香菜後來沒有放)



因為想說等等只是用些許奶油去炒熟青菜而已
於是用昨天阿基師教的小撇步, 把高麗菜放入塑膠袋內撒點鹽巴後靜置幾分鐘
使其先入點鹹味之外, 也可以出水軟化, 這樣等等就不需要用太大的鍋子與水分去炒熟它



同時, 將生雞蛋放入電鍋中, 下面舖一張沾濕的廚房紙巾
等會電鍋跳起時, 生雞蛋就可以變成水煮蛋了



準備好以上的動作, 接下來就是準備料理的步驟

1. 放入些許奶油於鍋中, 然後放入切好的蔬菜拌炒 (高麗菜也瀝水後放入拌炒)



2. 準備調配芥末橄欖油醬

將一大匙的芥末籽與兩大匙的酸黃瓜末拌在一起, 然後再將水煮蛋搗蒜拌入
再依各人口味加上些許的蘋果醋與橄欖油






3. 等青菜炒熟之後, 將芥末橄欖油醬淋在青菜上面即完成



這自行亂做的料理雖然好像沒什麼賣相
但是我覺得芥末橄欖油醬真是無敵, 感覺什麼樣的青菜都可以沾這個醬來吃
所以也算是小小的成功囉~~~哈哈!!!! (自我感覺良好)
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