＊*Nellie's Blog*＊

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這道菜其實是兩年前, 還在美國的時候, 看型男大主廚學來的
番茄是很好的東西, 我又很愛吃烹煮過的番茄
而且這道菜還算好吃, 所以回來之後還蠻常煮來吃的


材料：
義大利麵、草蝦、花枝、蛤蜊、蒜末、橄欖油、番茄3個、洋蔥末、九層塔末

調味料：
鹽巴、黑胡椒粒、番茄醬、紅酒

步驟：
1. 將蝦子去頭去尾剝殼，留蝦殼另外放。蝦仁剖半、花枝切圈或切片；九層塔、巴西里切末備用



2. 起滾水鍋，加少許鹽巴和橄欖油後，放入義大利麵煮熟，約8分鐘。
3. 起鍋，放入橄欖油、少許洋蔥末拌炒 (如果有蝦殼，可加入一起拌炒)



4. 再放入蛤蜊，倒入3大湯匙麵汁後，取出蛤蜊，再過濾成蝦湯備用。



5. 同上鍋底，倒入橄欖油，爆香洋蔥、蒜末，加入整粒番茄(捏碎)炒勻後，再放入少許紅酒、蝦湯(步驟4)、義大利麵拌炒。
6. 同上鍋，放入九層塔、少許番茄醬、少許麵汁、少許糖調味後，放入花枝、草蝦拌勻，最後再將蛤蜊入鍋快速拌炒一下。



7. 起鍋後，麵上灑少許起司粉 (或者起司片) 及黑胡椒粉、盤上灑巴西里裝飾即可。