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<<電視兒童來上菜>>


今天學到的是健康撇步是如何分辨醬油的好壞

搖一下醬油瓶，如果泡沫多、綿密，且不易散去，表示豆子的成分高，就是好醬油。
相反的劣質醬油的泡沫較少且粗大，而且很快就散去。


材料：
牛小排、蒜末、紅酒、無鹽奶油、醬油3大匙、味醂2大匙、清酒1大匙、海鹽、黑胡椒

 

步驟：
1. 取牛小排灑上海鹽、黑胡椒醃漬後切塊，下鍋煎至焦香後，翻面淋入紅酒煎至收乾備用。



2. 調配醬汁 (醬油、味醂、清酒比例為3：2：1)



3. 放入蒜末、奶油、醬汁，待收汁後即可起鍋盛盤。



PS: 來一張醬煎牛小排的特寫吧~~~(第一次試做就大成功!!!!!)


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    okamisaki 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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