close
這道料理是七年前在Albany念語文學校時, 我的印度室友教我的
之前都乖乖地按照食譜做雞肉口味
但心裡一直偷偷的想嘗試海鮮口味
今天
終於有機會嘗試把印度的Chicken Masala改做海鮮的囉~
主材料：
花枝 (一尾)、鮮蝦 (15隻)、小玉米 (一盒)、杏鮑菇 (一根)
香料與副食材：
洋蔥 (一顆)、蕃茄 (一顆)、薑末 (約莫5片)、蒜末 (約莫5顆)、香菜 (兩~三把)、鮮奶 (約莫300cc)、檸檬汁 (一顆)
茴香籽、薑黃粉、辣椒粉、胡荽粉、雞肉咖哩粉 (Chicken Masala)
基本上這道料理的最法很簡單, 大致上就是將所有東西都加進去拌炒就可以
而香料的量可依個人口味做調整, 此食譜是四人份的大致上的份量
步驟：
1. 油到入鍋中用小火預熱
2. 放入茴香籽(三匙)、洋蔥，稍微小拌一下
3. 放入薑末跟蒜末、薑黃粉(兩匙)去拌炒一下
4. 然後放入Chicken Masala (五匙)、辣椒粉些許(依各人口味)、胡荽粉(兩匙)、鹽 (少許)、蕃茄
5. 再依序放入杏鮑菇、小玉米、海鮮食材, 再擠入檸檬汁、加入些許水與些許牛奶, 等食材差不多熟了之後, 最後灑上香菜便完成
最後在淋在白飯上, 就是一碗香料味十足的印度咖哩飯啦!!!
之前都乖乖地按照食譜做雞肉口味
但心裡一直偷偷的想嘗試海鮮口味
今天
終於有機會嘗試把印度的Chicken Masala改做海鮮的囉~
主材料：
花枝 (一尾)、鮮蝦 (15隻)、小玉米 (一盒)、杏鮑菇 (一根)
香料與副食材：
洋蔥 (一顆)、蕃茄 (一顆)、薑末 (約莫5片)、蒜末 (約莫5顆)、香菜 (兩~三把)、鮮奶 (約莫300cc)、檸檬汁 (一顆)
茴香籽、薑黃粉、辣椒粉、胡荽粉、雞肉咖哩粉 (Chicken Masala)
基本上這道料理的最法很簡單, 大致上就是將所有東西都加進去拌炒就可以
而香料的量可依個人口味做調整, 此食譜是四人份的大致上的份量
步驟：
1. 油到入鍋中用小火預熱
2. 放入茴香籽(三匙)、洋蔥，稍微小拌一下
3. 放入薑末跟蒜末、薑黃粉(兩匙)去拌炒一下
4. 然後放入Chicken Masala (五匙)、辣椒粉些許(依各人口味)、胡荽粉(兩匙)、鹽 (少許)、蕃茄
5. 再依序放入杏鮑菇、小玉米、海鮮食材, 再擠入檸檬汁、加入些許水與些許牛奶, 等食材差不多熟了之後, 最後灑上香菜便完成
最後在淋在白飯上, 就是一碗香料味十足的印度咖哩飯啦!!!
全站熱搜
留言列表
╭ 出去走走唄 ╮ (4)