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<<電視兒童來上菜>>
這次住院24天, 最大的樂趣就是收到 "吃" 的節目
因為類固醇藥物的關係, 一整天都處於飢餓狀態, 所以都巴不得可以吃到好料的
於是每天收看『型男大主廚』、『食在有健康』、『美味料理王』等料理節目, 還有『食尚玩家』、『非凡大探索』、『嚐鮮Let's Go』等美食節目
邊看邊做筆記, 等著出院 "吃"
但是礙於不方便出門趴趴走, 所以自己動手做比較適合我
今天就來道「料理美食王」駱進漢師傅的菜, 叫做茄子豆瓣蝦球
食材：
茄子2條、蝦仁20隻、蔥2支(切花)、蒜頭5個、薑3片(切末)，蒜頭5顆(切末)、酒釀3大匙、蛋2個、酒1小匙
調味料：
豆瓣醬2大匙、糖1小匙、鹽少許
做法：
1‧ 茄子洗淨切小塊；蝦仁從背部剖開一刀備用
2‧ 起鍋熱油至180度，分次放入茄子，以大火半煎炸後盛出排入盤中備用
3‧ 原鍋保留少許油，放入蝦仁炒熟後取出備用
4‧ 原鍋餘油，加入蒜末、薑末、豆瓣醬炒香
5. 再加入酒釀、水、鹽、糖、酒、蝦仁燒煮入味，加入蔥花拌炒後再用太白粉水勾薄芡
6. 起鍋前沿鍋邊倒入蛋汁煮熟，放入蔥花拌勻
7. 最後淋在茄子上即可享用
此次料理, 我們並未放入酒釀, 因為家裡沒有此材料
也因為無法對照, 所以不知道差別在哪, 但是整體來說, 是一道好看又好吃的宴客大菜
但是 "油鍋" 在家庭廚房中出現真的挺不方便的就是了
這次住院24天, 最大的樂趣就是收到 "吃" 的節目
因為類固醇藥物的關係, 一整天都處於飢餓狀態, 所以都巴不得可以吃到好料的
於是每天收看『型男大主廚』、『食在有健康』、『美味料理王』等料理節目, 還有『食尚玩家』、『非凡大探索』、『嚐鮮Let's Go』等美食節目
邊看邊做筆記, 等著出院 "吃"
但是礙於不方便出門趴趴走, 所以自己動手做比較適合我
今天就來道「料理美食王」駱進漢師傅的菜, 叫做茄子豆瓣蝦球
食材：
茄子2條、蝦仁20隻、蔥2支(切花)、蒜頭5個、薑3片(切末)，蒜頭5顆(切末)、酒釀3大匙、蛋2個、酒1小匙
調味料：
豆瓣醬2大匙、糖1小匙、鹽少許
做法：
1‧ 茄子洗淨切小塊；蝦仁從背部剖開一刀備用
2‧ 起鍋熱油至180度，分次放入茄子，以大火半煎炸後盛出排入盤中備用
3‧ 原鍋保留少許油，放入蝦仁炒熟後取出備用
4‧ 原鍋餘油，加入蒜末、薑末、豆瓣醬炒香
5. 再加入酒釀、水、鹽、糖、酒、蝦仁燒煮入味，加入蔥花拌炒後再用太白粉水勾薄芡
6. 起鍋前沿鍋邊倒入蛋汁煮熟，放入蔥花拌勻
7. 最後淋在茄子上即可享用
此次料理, 我們並未放入酒釀, 因為家裡沒有此材料
也因為無法對照, 所以不知道差別在哪, 但是整體來說, 是一道好看又好吃的宴客大菜
但是 "油鍋" 在家庭廚房中出現真的挺不方便的就是了
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